Un estudio revela cuántos microplásticos realmente consumes al comer mariscos

En todo el mundo, los científicos alertan sobre la presencia creciente de microplásticos en los alimentos. Aunque aún no se comprenden completamente los efectos sobre la salud humana, cada vez existen más evidencias de que los productos marinos —como pescados, mejillones y camarones— concentran una cantidad significativa de estos diminutos contaminantes. Ahora, un equipo de investigadores del Max Rubner-Institut de Alemania ha desarrollado un nuevo método que permite detectar con mayor precisión cuántos microplásticos están presentes en el tejido comestible de los productos del mar. La investigación, publicada recientemente en la revista Food Control y complementada con datos de Analytical and Bioanalytical Chemistry y European Food Research and Technology, supone un paso importante para cuantificar de manera fiable la exposición humana a microplásticos a través de la dieta, especialmente en alimentos de origen marino. Obstáculos para detectar microplásticos comestibles Hasta ahora, me...