El sabor de la vainilla en peligro por el cambio climático, advierten científicos

Un nuevo estudio alerta sobre una amenaza inesperada provocada por el cambio climático: la posible desaparición de las plantas silvestres de vainilla y, con ellas, del sabor más popular del mundo. La vainilla, presente en helados, postres y una infinidad de productos gastronómicos, podría convertirse en un lujo escaso o incluso desaparecer en el futuro. Una investigación publicada en la revista Frontiers in Plant Science revela que las plantas silvestres del género Vanilla se enfrentan a un peligro creciente debido al calentamiento global, que amenaza con romper la relación crítica entre estas plantas y sus polinizadores naturales. La pérdida de esta interacción vital comprometería seriamente su supervivencia. El estudio, liderado por la investigadora Charlotte Watteyn y su equipo, representa una advertencia clara: si no se toman medidas urgentes para conservar las poblaciones naturales de Vanilla y reducir las emisiones de gases de efecto invernadero, podríamos enfrentarnos a un fut...